Túnel de congelamento com Nitrogênio líquido

O Túnel de Congelamento Rápido com Nitrogênio líquido é um equipamento desenvolvido pela Metal Cryo, totalmente em aço inoxidável, com tecnologia própria e 100% nacional. É o único no mundo que usa a tecnologia à vácuo, proporcionando com isto uma grande economia no consumo de nitrogênio. Este sistema de congelamento, pelo fato de ser praticamente instantâneo, preserva todos os nutrientes dos produtos, sendo um equipamento de alto desempenho.

O Túnel de Congelamento Rápido com Nitrogênio líquido da Metal Cryo, é hoje a mais avançada tecnologia de congelamento rápido, sendo muito exigido pelos clientes no exterior, ou seja, para o mercado de exportação.

TÚNEL DE CONGELAMENTO RÁPIDO COM NITROGÊNIO LÍQUIDO SEM ALTERAÇÃO DO PRODUTO FINAL

O Túnel de congelamento rápido com Nitrogênio líquido, é indicado principalmente para congelamento de massas, legumes, salgados, polpas de frutas, frutos do mar, carnes, grãos, bem como algumas aplicações industriais. O congelamento com Nitrogênio líquido não altera o sabor do alimento, mantendo os nutrientes e aparência como produto fresco. Não desidrata, nem cria cristais de gelo, que são muito comuns

A velocidade do congelamento é selecionada através de um variador de frequência, tendo também ajustável a temperatura interna do túnel, podendo atingir temperaturas inferiores a -100°C. A capacidade de produção varia de 150 a 600 kg/hora, funcionando por meio de esteiras integradas ou de forma individual. O Túnel de Congelamento Rápido com Nitrogênio líquido, pode ser fornecido com comprimentos de 4,5 a 10 metros e larguras das esteiras de 0,4 a 0,75 metros.

O funcionamento é totalmente automático, através de um PLC, e demais componentes elétricos, montados em um painel elétrico, fornecido junto com o equipamento.

A Metal Cryo, fornece o Túnel de Congelamento completo, com todos componentes necessários, tais como:

• Túnel de congelamento;
• painel elétrico/automação;
• tubulação rígida isolada a vácuo;
• tubulação flexível isolada a vácuo;
• válvulas criogênicas isoladas ou não a vácuo;
• válvulas de controle proporcional, on off, isoladas ou não a vácuo;
• reservatório criogênico para armazenamento de nitrogênio líquido;
• instalação, startup e treinamento;
• montagem e instalação do sistema de controle automático do nível de oxigênio do ambiente.

Em caso de dúvidas na aplicação do Túnel de Congelamento, o setor de engenharia da Metal Cryo está à disposição para quaisquer esclarecimentos necessários.